Cuando se trata de disfrutar del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), no todos los aceites son iguales. En la gama Lucentina contamos con dos referentes absolutos: Lucentina Premium y Lucentina Selección. Aunque ambos aportan calidad, cada uno está pensado para momentos diferentes en la cocina. En este artículo profundizamos en sus perfiles sensoriales, usos ideales y cómo elegir el más adecuado según ocasión.
1. Lucentina Premium: la expresión más intensa
***Perfil sensorial:** Muy afrutado, con aromas verdes intensos —tomate, almendra fresca, hoja—, ligero amargor y picante final que evocan un aceite en su máxima expresión desde la aceituna.
Recomendado para:
- Aliños en crudo: ensaladas, gazpachos o verduras asadas.
- Presentaciones gourmet: carpaccios, tartar, sopas frías.
- Degustación o cata individual con pan artesanal.
2. Lucentina Selección: la versatilidad en su máxima expresión
***Perfil sensorial:** Afrutado moderado, más suave que Premium, con notas de manzana, higo y un equilibrio muy armónico entre amargo y picante.
Ideal para:
- Cocina del día a día: sofritos, salteados, guisos ligeros.
- Platos finales con ingredientes cocinados o de sabor suave.
- Uso familiar donde se desea sabor auténtico y equilibrio.
3. Comparativa directa
| Característica | Lucentina Premium | Lucentina Selección |
|---|---|---|
| Aroma | Muy intenso y herbáceo | Aromas frutales con notas suaves |
| Sabor | Amargo y picante marcados | Equilibrado y redondeado |
| Usos recomendados | Crudo, cata, platos refinados | Cocina diaria, arroces, pastas |
| Textura | Potente | Suave |
4. Consejos de selección según ocasión
- Para sorprender en una degustación: **Premium**.
- Para una comida familiar de todos los días: **Selección** por su versatilidad.
- Si vas a cocinar a temperaturas moderadas: **Selección** muestra mejor su carácter cocinado.
- Para aliños o toques finales de platos delicados: **Premium** resalta su aroma.
5. Cómo conservar cada tipo para que mantenga su calidad
Ambos requieren conservación similar: lugar fresco, envases opacos y consumo en menos de 12 meses tras la cosecha para mantener su frescura y sabor originales.
Conclusión
Elegir entre Lucentina Premium o Selección depende de tus preferencias culinarias: ¿prefieres un golpe sensorial potente? Elige Premium. ¿Buscas versatilidad en la cocina diaria? Entonces Selección es tu opción. Ambos son AOVEs de origen garantizado y calidad certificada que elevan cualquier plato.
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